Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note

最近很火紅的一部韓劇，2016年韓劇又開始大放光彩，2016年金銀淑編劇的太陽的後裔造成整個亞洲轟動，同年底金編又推出"鬼怪"這一部韓劇。

每次看到劇前的簡介都會覺得疑惑這樣會好看嗎? 但每次一播出，就會覺得果然是金編，抓得住觀眾的心。製作越見精細，媲美電影的畫面都會在這兩部韓劇看到。

搶著這週鬼怪要完結篇，趕緊奉上在劇中有出現的韓國年糕湯。

年糕湯是韓國1月1日一定要喝的湯，農曆過年也要喝(韓國也過農曆年)，代表喝了就會長歲數，與我們的湯圓有異曲同工之妙。

劇中女主角急著要滿19歲，所以新年一到他就很開心得煮年糕湯與他的室友鬼怪、陰間使者大叔一同慶祝新年。

但是，偏偏忘記買大蔥。

這邊就要羨慕起韓國可以一年四季有大蔥可以買，在台灣好不容易我才在市場買到，聽闆娘說要在台灣過年期間才會有大蔥收成，感謝台灣農民的栽種阿，讓我在台灣市場上看到大蔥真的是要流淚了。

因為大蔥是做年糕最重要的一個食材，鬼怪大叔也說了: 沒有大蔥的年糕湯，真的很尷尬。

陰間使者覆議: 大蔥非常重要。

所以一定是向世界許願: 使鬼CP才會讓我在台灣遇到大蔥(自己真的很有幻想病)。

(圖片來源: Bonicrew)

黑暗中朝向光明帥氣登場

帥氣登場也要注意車子，這一幕看幾次笑幾次啊!!!

年糕湯的步驟非常簡單，可以試做看看，喝湯的同時也祝各位新年快樂啊!

韓式年糕湯

[材料]:

韓式年糕片  200 g

牛肉絲  150 g

蒜 1瓣

大蔥  蔥白蔥綠 各一段

雞蛋  1個

海苔 1片

韓國芝麻油  3大匙

沙拉油  1大匙

低鹽醬油 1小匙

昆布高湯  600 ml

[作法]:

1. 前置作業: 昆布兩片泡冷水600ml 6小時。高湯連同昆布煮滾，一煮滾就把昆布取出。

2.年糕泡水1 小時。 蛋煎成蛋皮切絲。海苔剪成條狀。蒜磨成蒜泥。

3. 鍋內放入沙拉油與韓國麻油，炒牛肉絲至熟。

(P.S 麻油不耐高溫所以要放一些沙拉油)

4. 倒入昆布高湯、放入年糕片、蒜泥、低鹽醬油。

5. 煮到年糕片慢慢浮上水面，撒上大蔥蔥白稍稍滾一下，用鹽調味就可起鍋。

6. 起鍋盛碗可以放上蛋絲、海苔絲、蔥綠絲、磨碎的白芝麻、韓國香油即可。

[料理叮嚀]:

1. 放入年糕片要不時攪拌，以免黏鍋底。

2. 以鹽調味，醬油不要放太多，避免湯顏色過深。

Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note

一併推廣你的粉絲專頁