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買了一塊五花肉, 分次做不同的料理，讓五花肉不單只是滷肉就這麼簡單,
可運用不同的醬料與烹調方式, 讓每天都可以吃新菜色~
當然預先醃肉是很重要的
昨天分享了作味噌燒肉, 今天就來醬燒五花肉
今天是用氣炸鍋來料理喔!沒有氣炸鍋的也可用一般平底鍋來燒肉~文末會跟大家說明
醬燒五花肉
[材料]
A:
五花肉切片 十片
蔥末 一大匙
B:調味料
蠔油 1大匙
番茄醬 1大匙
米酒 2大匙
[作法]
1. 五花肉切片, 厚度約0.5cm。
2. 調味料混和均勻與肉醃漬, 讓肉每一面都附著醬汁,置入冰箱一晚入味。
3. 將肉平鋪在氣炸鍋內網上 ; 160度 6分鐘。
4. 起鍋撒上蔥花。
[料理叮嚀]
1. 若家中無氣炸鍋可以平底鍋煎熟或是烤箱烤熟， 惟平底鍋煎法可把醃肉醬汁一併倒入鍋內，湯汁收乾即可。
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
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