close
先前說過我買半雞，會自己分三等份，其中: 肉多骨少的部分(含雞翅、翅小腿、雞腳等部分)可以來燉雞湯
燉雞湯其實真的不難，掌控一些讓湯鮮的秘訣，再來就是等待熬煮時間。
當然還有，肉要新鮮!
這而今天道雞湯料理，是用電鍋輕輕鬆鬆按下開關就可以完成。
干貝蛤蠣雞湯
[材料]
半雞除去雞腿與雞胸 (雞翅、雞腳、翅小腿 至少各一)
乾干貝 4 顆
蛤蠣 10顆
水 一碗
[作法]
1. 干貝以熱水泡開，干貝水要留著。
2. 雞肉部分洗淨，川燙除血水備用。
3. 取一小鍋放肉雞肉、干貝、干貝水。
4. 外鍋放2杯水讓電鍋烹煮30分鐘後 , 再倒入洗乾淨的蛤蠣，等候最後電鍋開關跳起即可。
[料理叮嚀]
1. 若來不及泡發干貝，可入電鍋蒸，外鍋放一杯水，即可泡開干貝
2. 蛤蠣晚點放入鍋內是避免受熱過久，肉會縮小。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
料理。學習 (2)
