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前陣子與好友相聚吃飯，好友推薦點這道菜色，一吃果然鹹香鮮甜好下飯~所以就來做做看!
另外，身邊好友皆是上班族，可以理解下班後還要趕緊去採買食材，接著趕回家料理晚餐的急迫。所以我也會盡量有一些家常菜或是便當菜色出場，希望大家可以利用少少的時間，快速烹調好吃的料理!自己在家料理，既能獲得滿滿成就感也可以兼顧食安健康。
金沙筊白筍
[材料]:
筊白筍 5隻
鹹蛋黃 1個
開水 2大匙
鹽 少許
[作法]:
1. 筊白筍剝去硬殼，在側身上面以刀子多畫幾刀，這樣會讓金沙容易巴附在筊白筍上。
2. 筊白筍以滾刀切塊，鹹蛋黃備用。
3. 將筊白筍以2大匙開水與少許鹽炒熟，撈起一旁備用。
4. 鹹蛋黃以一大匙油入鍋炒，以湯匙不斷在鍋內攪拌，讓鹹蛋黃呈現泡沫金沙狀態。
5. 將炒熟的筊白筍，入鍋與金沙拌勻即可盛盤上桌。
[料理小叮嚀]:
1. 可以使用枸杞與豌豆嬰裝飾。
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