Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note

自烹自食, 運用日常好食材, 料理即生活。

圖中的器皿是好友特別準備給我的，她說: 看到這個立馬、馬上就是要帶回來送給我!

描述的時候很有畫面，在料理的過程中總是想到她這一份心意~

拍攝照片的時候，剛好碰到難能可見的大陽光，話說我幼幼班攝影技巧的我只懂自然光的重要性，越看這樣自然的光影越是喜歡。而難得遇到這麼明亮的太陽光自然是要好好把握住，要不然連日而來的雨水實在是太多太多啊!

而這剛炒好的白酒洋菇就像是在享受陽光浴一般的優雅。

話說我實在很喜歡買一些天然食材，尤其是一些富有營養素的食材，菇類往往是我最愛的選擇。用各種菇類去烹煮湯或是做西式料理都是很好的選擇。

這次倒了喝不完的白酒，洋菇吸取了白葡萄酒的果香，咬一口香氣十足，很值得試試。

白酒洋菇

[材料]:

白洋菇 10朵

洋蔥 1/2 個

白酒 50 ml

黑胡椒 適量

鹽 適量

[作法]:

1. 洋菇洗淨後切半，洋蔥切絲。先將洋蔥以中大火炒至為透明化，就可以放下洋菇一起炒。

2. 放入洋菇炒出香味，洋菇會慢慢縮小，這時就可以倒入白酒與適量的鹽。

3. 起鍋前撒上一些現磨黑胡椒即可盛盤。

[同場加映]: 

1. 若家中有櫛瓜，也可以一併拌炒，成品會很美麗喔!

2. 同樣的食材加上"義大利紅酒醋"拌炒出有鍋氣也是令人驚豔的味道喔!

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